Ağlayan Kek Tarifi

• Fırını 180 derecede alt üst fansız çalıştırın

. • 2 yumurta ve 150 gr şekeri mikser yardımıyla yaklaşık iki katına çıkıp rengi beyazlaşana kadar çırpın.

• Üzerine 100 ml, yarım su bardağından 1 parmak az, süt ve 50 ml, 5’te 1 bardak, fındık yağını döküp çırpmaya devam edin.

• Ardından karışımın içine 1 su bardağı un, 1 paket vanilin,1 paket kabartma tozu ve 2 çorba kaşığı kakaoyu eleyerek ekleyin

• 24X24 kare kek kalıbınızı yağlayın ve kek karışımını kaba dökün. Üstünün düz olması için tezgâha 2-3 defa vurun.

• Fırının orta rafına tel yerleştirip keki üzerine koyun ve bu şekilde 15-20 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre bu biraz daha uzun veya kısa sürebilir. O yüzden son 3 dakikasında ortasına bir bıçak batırıp kontrol edin. Bıçak kuru çıkıyorsa kek pişmiştir.

• Keki ıslatmak için, küçük bir tencereye 1,5 su bardağı süt, 1 çorba kaşığı kakao, 2 çorba kaşığı şeker ve 1 tutam tuz koyup kaynatın.

• Keki fırından çıkınca bıçakla üzerinde delikler açın. Hazırladığınız karışımı üstüne dökün ve soğuması için kenara alın.

• Çikolata sosu için, 2 su bardağı süt, 1 çorba kaşığı un, 6 çorba kaşığı şeker ve 3 çorba kaşığı kakaoyu tencerede iyice karıştırıp 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Eğer arzu ederseniz bu karışıma başta 1 yumurta sarıya ya da kaynayıp muhallebi kıvamına geldiğinde 50 gr çikolata ilave edip lezzetini daha da arttırabilirsiniz.

• Kaynadıktan sonra çikolata sosunu üstünün kaymaklanmaması için arada karıştırarak soğutun.

• Kreması için, 200 ml kremayı mikser yardımıyla iki katına çıkıp sertleşinceye kadar kadar çırpın. Ardından 2 çorba kaşığı şekeri mikser çalışırken yavaş yavaş yedirin. Kremaya son olarak 3 çorba kaşığı Hindistan cevizi ilave edin. Kremayı söndürmemek için birkaç defa katlayarak karıştırın.

• Soğuyan kekin üzerine önce çırptığınız kremayı spatula yardımıyla yayın. Çikolata sosunuzu bütün kremanın üstünü kaplayacak şekilde dökün. Dilerseniz bir kısmını servis ederken dökmek için ayırabilirsiniz. Ağlayan kekiniz hazır ve nazır.