4 yumurta
1 su bardağı(220gr) şeker
4 çorba kaşığı (100 gr) tereyağı
Yarım su bardağı (125 ml) süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 dolu çorba kaşığı un
4 dolu çorba kaşığı kakao
2 armut
3 avuç kavrulmuş fındık
Üzerine:
Krema
4 çorba
kaşığı tereyağını kısık ateşte eritin.
1 su bardağı şekeri, 4 yumurtayı ve 1 tutam tuzu 2-3
dakika boyunca hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Yeterince çırptığınızı
anlamanın yolu şu; mikseri kek karışımından çıkartıp ucundan akanlarla bir 8
çizin eğer şekli gömülmeden görebiliyorsanız yeterince kabarmış demektir.
İçerisine yarım su bardağı sütü ekleyip çırpma
işlemine devam edin, çırpa işlemi devam ederken içerisine eritilmiş tereyağını
ekleyin. Tereyağının sıcak olmaması önemli yoksa yumurtayı pişirir.
Birer paket vanilin ile kabartma tozunu, dörder tepeleme
çorba kaşığı un ve kakaoyu elekten eleyerek harcın içerisine ekleyin ve son bir
kez çırpın.
2 avuç kavrulmuş fındığı kabaca ezin çok parça parça
olmamasına dikkat edin. 2-3 parçaya bölünmesi yeterli. Harcın içerisine
ekleyin.
1 armudu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın
fındıkların üzerine ekleyip ve spatula
ile katlayarak karıştırın.
Kalan diğer armudu ortadan ikiye kesin. İki yarımın
sap kısmını kesmeden ince dilimler halinde kesin ve yelpaze gibi açılan
armutlar haline getirin.
Yaklaşık 22 cm çapında kelepçeli kek kalıbını
yağlayıp kakao ile kaplayın.
Kek harcını kalıba döküp üzerini spatule ile
düzleyin.
Dilimlenmiş armutların aralarını açıp harcın üzerine
yerleştirin. Armutların dibe çökmemesi için armudu yelpaze gibi açmak önemli.
Vaktiniz varsa kek harcını 1-2 saat buzdolabında da bekletebilirsiniz veya
armutların içi kısımlarına biraz un serpmek de armudun keke batmasını
zorlaştırır.
1 avuç fındığı kabaca ezip üzerine gelişi güzel
serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ve fansız
çalışan fırının orta rafında 1 saat pişirin. Fırından çıkarınca 20 dakika kadar
dinledirip sonra dilimleyin.
Yerken üzerine krema da gezdirirseniz değmeyin keyfinize.
