•Arpa şehriye pilavı için, geniş bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla arpa şehriyeleri kahverengileşene kadar karıştırarak kavurun.
•Arpa şehriyelerin renkleri değişmeye başladığında 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Arpa şehriyeden pilav yaparken ölçü, 1 bardak şehriyeye 2 bardak su. Daha rahat edecekseniz öncesinde şehriyelerin kaç bardak olduğunu ölçebilirsiniz.
•Tencerenin kapağını kapatıp 9 dakika kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Sonrasında üzerine temiz bir mutfak bezi kapatıp demleyin. 10 dakika demlendikten sonra pilavınız afiyetle yemeniz için hazır.
