250 gr tereyağını geniş ve büyük bir tencerede eritin.
Yağ eriyince içine 2,5 su bardağı unu eleyerek ekleyin ve tahta kaşıkla ezerek kavurun.
5-6 dakika, unun rengi değişene kadar kavurduktan sonra altını en kısığa alın.
2,5 bardak pekmez ve 2,5 bardak suyu karıştırıp yavaş yavaş tencereye ekleyin. Topak kalmaması karıştırırken mutlaka kaşığın arkası ile karışımı ezin. Topak kalmadıktan sonra kalan karışımı daha hızlı ekleyebilirsiniz.
Tüm pekmez ve suyu ekledikten sonra kalınlaşınca 3 avuç kavrulmuş fındık içini karışıma ekleyin. Eğer fındığı bütün halde aldıysanız öncesinde doğrayabilir veya mutfak robotundan çekebilirsiniz.
Fındık karıştıktan sonra altını kapatın. 25x 7 cm ölçülerinde ortası boş bir kek kalıbını yağlayın.
Asideyi içine koyup üzerini düzeltin ve buzdolabında iyice soğuyana kadar birkaç saat bekletin.
Soğuyunca kalıptan çıkartıp servis edeceğiniz tabağa koyun.
5 çorba kaşığı tahin ve 2 çorba kaşığı kahverengi şekeri karıştırıp asidenin üzerinde gezdirin.
En son da 4-5 çorba kaşığı portakal çiçeği suyundan da gezdirince yanında çayla beraber sizden mutlusu yok!
