Çeyrek bağ rokayı, 1 diş sarımsağı, 6 çorba kaşığı zeytinyağını, yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiberi mutfak robotuna koyun. 1 avuç yer fıstığından 6-7 tane ayırıp kalanını da robota ekleyin. Tüm malzemeler iyice kaynaşana kadar robotu çalıştırın. Yalnız rokaların acı olmamasına dikkat edin.
Tost makinesini açıp ısıtmaya başlayın. 2 büyük dilim ekşi maya ekmeği de eğer yumuşaksa tost makinesinde kıtırdatın. 1,5 boğum dil peynirini tel tel ayırın ve 1 avokadoyu ince ince dilimleyin. Isınmış ekmeklerin üzerlerine roka pestoyu paylaştırıp sürün.
Bir ekmeğin üzerine dil peynirlerinin yarısını dizin.
Onun da üzerine avokado dilimlerini yerleştirip ayırdığınız yer fıstıklarını serpin.
Yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiberi serpin. Kalan peynirleri de yerleştirip diğer ekmeği üzerine kapatın.
Peynirleri yerleştirirken çok düzenli ve bastırarak koymayın. Biraz rahat, dağınık koyarsanız daha güzel eriyecektir. Tostu bu haliyle makinede 3-4 dakika, üzeri güzelce kahverengileşip peynirler eriyene kadar pişirin. 1-2 dakikanın sonunda üzerinde çatala taktığınız tereyağını da gezdirirseniz değmeyin keyfinize.
