| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|
| 12 dk. | 15 dk. | 4-5 | Kolay |
İÇİNDEKİLER
300 gr tulum peyniri
200 gr az tuzlu beyaz peynir
3 büyük diş sarımsak
2 çay bardağı sızma zeytinyağ
8 adet kurutulmuş domates
3 defne yaprağı
2 çorba kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı kapari
2 dal biberiye
2 çorba kaşığı kurutulmuş kekik
1 avuç badem
1 avuç ceviz
1 avuç fındık
3 adet kapya biber
3 adet yeşil dolmalık biber
BİBERDE SALINAN PEYNİRLER
Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. 3 adet kırmızı kapya biber ve 3 yeşil dolmalık biberi ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini temizleyin. Biberleri önceden yumuşamaları için fırında 5-8 dakika pişirin. Peynirleri çatalla iyice ezin. 8 adet kurutulmuş domatesi ve 2 tatlı kaşığı kapariyi ince ince doğrayın ve peynirlerin içerisine ekleyin. 3 defne yaprağını da ince ince doğrayın ve ekleyin. 2 çorba kaşığı biber salçası, 2 çorba kaşığı kurutulmuş kekik, 2 dal biberiye, 2 çay bardağı zeytinyağı ve ince ince doğradığınız 3 büyük diş sarımsağı ekleyin. 1’er avuç badem, ceviz ve fındığı valsoda çekin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve fırındaki biberlerin içerisini dolduracak şekilde yerleştirin. Peynirlerin erimesi için 5 dakika daha fırına koyun. Peynir ezmesinin kalanını kavanoza yerleştirip, dolapta 1 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Misafirlerinize isterseniz güzel bir ekmek eşliğinde de bu ezmeyi tattırabilirsiniz.
Bu yemeğin lezzetini alabilmek için biberde salınan peynirleri ılık servis etmenizi tavsiye ederim.
