| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|---|---|---|
| 7 dakika | 5 dakika | 4-6 | Kolay |
•İlk olarak geniş tabanlı bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı ve 3-4 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip ısıtın.
•2 adet orta boy soğanı yemeklik doğrayıp içine atın.
•Soğanlar kavrulduktan sonra 4 diş sarımsağı da doğrayarak ekleyin. Biraz çevirdikten sonra içine 1’er tepeleme çorba kaşığı biber ve domates salçası ilave ederek iyice karıştırın.
•Salça ve soğanlar iyice kavrulup kahverengileşmeye başlayınca 2 su bardağı iri taneli bulguru da tencereye ekleyin ve karıştırın.
•Bulgur, sosu etraflıca çekince, rendelenmiş 1 havucu ve 3 orta boy domates rendesini ekleyin.
•Son olarak 400gr. nohut, 1 çorba kaşığı kuru nane, 1 avuç bilye kekik ve 1’er tatlı kaşığı tuz, karabiber ve 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin
•Bulgurun üzerine 1 parmak çıkacak kadar kaynar su ekleyin. Yemeğiniz önce çorba gibi gözükecektir, ama bulgurun suyunu nasıl çektiğine şaşıracaksınız.
•Tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısık ateşe getirin ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
•Yemeğiniz suyunu çektiğinde ve bulgurun üzerinde ufak kraterler gibi hava alma çukurları oluşunca altını kapatın (biraz sulu kalırsa iyi olur). 15 dakika dinlendirin, dumanı tüterken yoğurt ve turşuyla afiyetle yiyin.
