180 gr tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Üzerinde biriken köpükleri kaşıkla alın ve ardından yağı bir kaba dökün. Dibinde kalan beyaz süt kısmını da almayın. Sade yağınız hazır bile.
1 çay kaşığı mahlebi havanda dövün.
Soğumuş 150 gram sadeyağa, 300 gr un, 3 tatlı kaşığı yoğurt, 1,5 tatlı kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz ve havanda dövülmüş mahlebi geniş bir kasede yoğurun.
Hamurun yaklaşık 10-15 cm uzunluğunda ince rulolar halinde açın.
Fırın kağıdı yerleştirilmiş fırın tepsisinde, 3 tane şerit hamuru yan yana koyup uçlarını birleştirip bastırın. Ortadaki ruloyu biraz daha kısa tutarsanız işiniz kolaylaşacaktır.
Üzerine fırça ile 1 yumurta sarısı sürüp 1 çorba kaşığı çörekotu serpin.
180 derecede alt-üst ve fanlı çalışan fırında üzerleri güzelce renk alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
