| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|---|---|---|
| 18 | 16 dakika | 2-4 | Kolay |
• 1 Büyük dilim ekşi mayalı ekmeği ikiye kesip çıtırdayana dek kızartın.
• Oda sıcaklığında 3 yumurtayı sarısı ve beyaz ayrı ayrı görünmeyene kadar, iyice çırpın yumurtaları.
• Bu sırada tavanın altını açın ve ısıtmaya başlayın. Yumurtayı yaparken iyice ısınmış olması önemli. 3 çorba kaşığı kremayı da yumurtalara ekleyip, iyice çırpın.
• Tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip iyice her tarafına yayın. Yumurtayı dökün.
• Ardından altı pişmeye başlayınca kenardan ortaya doğru yumurtayı sıyırın. Burada istediğimiz kıvam; renk almadan, içi krema gibi pişmiş katmanlar. Çok az daha pişmesi lazım dediğiniz noktada tavayı ateşten alın. Kremamsı, sulu hali için bu çok önemli.
• Yumurtayı ekmeklerin üzerine koyun.
• Taze soğanı uzunlamasına kesip içindeki incecik dallardan alın ve kıyın. • Üzerine karabiber ve taze soğan serpin. En son üstüne Kastamonu pastırması da koyunca hazır.
