Crumble Tarifi

Bugün sıcak yaz günlerine yakışacak bir tatlı olan crumble tarifi var. Nam-ı diğer kırıntı tatlısı. Şeftalisi, kirazı, kıtır kıtır bademi ve tabii ki dondurması ile yaz neşesi crumble.

• 5 adet şeftaliyi yarım santim kalınlığında dilimleyin ve orta boy bir fırın kabına koyun. Üzerine yarım kg kirazı ve 3 çorba kaşığı toz şekeri de ekleyip tüm meyveler şekerden nasiplenene kadar karıştırın.
• Ardından 200 derecede altlı, üstlü ve fanlı çalışan fırının orta rafında 20-25 dakika meyveler yumuşayıp, yer yer renk alıp, sularını bırakana kadar pişirin.
• Bu sırada 2 avuç çiğ bademi kabaca doğrayın.
• Geniş bir kaseye 250 gr beyaz un koyun. Üzerine 125gr, 6 çorba kaşığı toz şeker ve 125 gr kabaca doğranmış soğuk tereyağını ilave edin.
• Hamuru birleştirmek amacıyla değil un şekeri tereyağlamak amacıyla yoğurun. Yani parmak uçlarınızla tereyağını parçalayarak, un ve şekerle karıştırın. Hamurla işiniz bittiğinde ıslak bir kum gibi görünmeli.
• İçine bademleri de ekleyip bir kez daha karıştırın.
• Pişen meyvelerin üzerine bademli hamuru serpin ve tekrar aynı şekilde orta rafta 25 dakika fırınlayın.
• Pişince üstü iyice tıkırdamış, meyvenin suyu sosu haline gelmiş kırıntı tatlınız hazır. Üzerine dondurma da koyunca afiyet olmaya hazır!