| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|
| 90 dk. | 15 dk. + 2 gün bekletme | 16 | Zor |
'Etsiz Adana kebap olur mu?' sorusuna cevap aradık. Adanalılar kızmasın, ufak bi çaba bizimkisi, alan var alamayan var, et yiyen var yiyemeyen var... Sizin de çok seviyorum ama et olduğu için yiyemiyorum dediğiniz tarifler varsa lütfen bize yazın. Onların da etsiz olarak aynı lezzete nasıl ulaşacağını sizler için deneyelim ve yapalım.
· 125 gr ince bulguru kaseye koyun ve üzerine 125 ml sıcak suyu ekleyin hafifçe karıştırın ve kasenin üstünü kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin.
· Yarım beyaz soğanı 1 diş sarımsağı mutfak robotundan çekin.
· 2 tatlı kaşığı isotu kaseye koyun 2 tatlı kaşığı sıcak su ilave edip karıştırın.
· 2 çorba kaşığı domates püresini, 1 yumurtayı, 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 2 tatlı kaşığı biber salçasını, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 tutam karabiberi bir kaseye koyun ve son olarak isotu da ekledikten mutfak robotuna ekleyin ve püre haline gelinceye kadar çalıştırın.
· Şişen bulguları geniş bir tepsiye alın ve mutfak robotunda hazırladığınız püreyi ekleyin ve yaklaşık 8-9 dakika kadar yoğurun. eğer bu sürede yumuşamazsa bulgurlar iyice yumuşayana kadar yoğurmaya devam edin.
· 2 yeşil biberi fare dişi büyüklüğünde doğrayın.
· 250 gr hellimin yarısını tavla zarı büyüklüğünde diğer yarısını da fare dişine yakın doğrayın.
· Tepsiye ilk olarak ince doğradığınız hellim peynirlerini ekleyin ve 3-4 dakika yoğurun.
· Doğradığınız 2 yeşil biberi ve tavla zarı büyüklüğündeki hellimleri de ekleyin ve tekrardan yoğurun.
· Küçük adana kebaplarını yapmak için isterseniz eczanede satılan ahşap dil çubuklarında veya ahşap küçük şişlerden alabilirsiniz.
· Elinizi ıslatın ve yaklaşık avuç içi kadar parça alın ve şişe geçirip parmaklarınız ile hafif bastırarak şekil verin.
· Döküm tavanızın altını açın ve ısıtın.
· Hazırladığınız şişleri tavaya dizin ve pişirmeye başlayın yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin.
· Domatesleri 4’e bölün ve 3 sivri biberi de tavaya atın.
· Kebapların bir yüzü pişince çevirin ve çevirdiğiniz de üzerine tereyağı sürün.
· Kebaplarınızı tavadan almaya yakın üzerine lavaşlarınızı basabilirsiniz.
· Ve közlenmiş domatesi, biberi, isterseniz sumaklı soğanı ve sıcacık lavaşları ile etsiz adana kebabınız hem kendinizi hem de sevdikleriniz şenlendirecek.
