Ev Yapımı Domates Sosu

Domatesleri iyice yıkayın, ortasındaki yeşil sapı çıkarın.. Küçük bir bıçakla, domatesin poposunu x şeklinde çizin. Tencerenin içine sıcak su koyun, su kaynayınca, domatesleri ekleyin 15-20 saniye sonra domatesleri soğuk suya çıkarın. Bu şekilde kabuklarının çabucak soyulduğunu göreceksiniz.  Tüm domatesleri bu işlemden geçirip, kabuklarını soyun.
Kabuğu soyulan domatesleri ufak parçalara bölüp daha rahat pişirmek için Blender’dan geçirin. Oluşan domates sosunu altı geniş büyükçe bir tencerede, tahta kaşık yardımıyla olabildiğince çok karıştırarak pişirmeye başlayın. Göz göz kaynayınca 1 avuç tuz ekleyin.
Domates sosunu kavanozlara almadan önce, kavanozların temiz olduğundan emin olun. Kapaklarını kaynar suda bekletin ve kuruyana kadar bekleyin. Domatesler fazla suyunu uçurup, sos kıvamına geldiğinde, kavanozlara sıcakken doldurun. Kapağını sıkıca kapatıp, kavanozları ters çevirerek kaldırın.  Tüm kış kullanabileceğiniz sosunuz artık hazır.