Hardal aslında yapılması çok kolay bir sos. Bir kaç basit malzeme ve biraz zamanla en lezzetli hardalı evde yapmak mümkün. Dilediğiniz baharatı ekleyip çeşitlendirmek de sizin hayal gücünüze kalmış.
- 2 çorba kaşığı hardal tohumunu baharat öğütücüde iyice toz haline gelene kadar çekin.
- Eğer baharat öğütücünüz yoksa toz hardal olarak da alabilirsiniz.
- Üzerine 2 tepeleme çay kaşığı sarımsak tozunu, 8 çorba kaşığı kaynar içme suyu ile karıştırıp demlenmesi için bekletin.
- İyice soğuyunca 2 çorba kaşığı sirkeyi ekleyin.
- 2 çorba kaşığı zeytinyağını ve biraz havalı bir hardal istiyorsanız da 2 çorba kaşığı trüf yağını koyun.
- Trüf yağı yoksa direkt 4 çorba kaşığı zeytinyağını koyarak da yapabilirsiniz hardalı.
- Son olarak 2 çay kaşığı kadar tuzu da ekleyip iyice karıştırın.
- Bu haliyle acı olacak ama 2 gün bekledikten sonra yemeye hazır olacak.
- Hardal bekledikçe ve cinsine göre suyu çekip iyice kalınlaşabilir, suyunu siz kendinize göre ayarlayın.
