| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|---|---|---|
| 6-7 dakika |
• Fırını 190 derece alt-üst fanlı modunda çalıştırın.
• 2 tane soğanı elma dilim, 5 tane patatesi küp küp doğrayın. 2 baş sarımsağı ortadan ikiye kesin.
• Oda sıcaklığındaki 2 çorba kaşığı tereyağını 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ve 1 tepeleme çay kaşığı karabiber ile karıştırın.
• Tavuğun derisiyle etinin arasına parmaklarınızı sokup dikkatlice et ve deriyi ayırın.
• Daha sonra derisini kesmeden etine bıçakla 1-2 cm’lik yarıklar açın. Yarım limonu tavuğun içine ve dışına sürün. Limonu tavuğun içerisine bırakın. Tereyağlı karışımı et ile deri arasına ve dışına sürün. Fırın poşetinin içerisine doğranmış patates, soğan, sarımsakları, 3 tane defne yaprağını ve bütün tavuğu yerleştirin. Poşetin ağzını kapatıp üzerine birkaç delik açın.
• Önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. 1 saat 15 dakikanın sonunda tavuğu poşetten çıkartıp fırın telinin üzerinde tekrardan fırına yerleştirin.
• Fırının derecesini 250 ye yükseltip 7 dakika pişirin. Tavuktan akan lezzetli suyu kullanmak için fırının tabanına tava koymayı unutmayın.
• Tavuğu fırından çıkardıktan sonra üzerine yağlı kağıt ve temiz mutfak bezi serpip dinlendirin.
• Tepsideki patateslerden 3-4 tanesini ayırıp diğerlerini püre yapmak için başka bir tencereye alın 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı tereyağı koyarak patates ezici ezmeye başlayın. Tepsinin dibinde kalan sebze suyunu ve 1 baş sarımsağın dişlerini de ekleyin., 1 paket krema, 100-200 ml süt, ve yarım muskat rendesini de ekleyip karıştırın.
• Sosu için tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Tepside ki soğanları sarımsakları ve ayırdığınız patatesleri tavada kavurmaya başlayın. Üzerine 1 çorba kaşığı unu ekleyip kavurmaya devam edin. Birer tutam tuz ve karabiber serpiştirin. 1 büyük bardak su ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Kıvam almaya başladıktan sonra tel süzgeçten kaşık tersi ile ezerek geçirin. Lezzetini dengelemek için 1 tatlı kaşığı sirke ve 2 çorba kaşığı soya sosu ekleyip karıştırın. Lezzetlerin birbirine geçmesi son kez 1-1.5 dk daha kaynatın.
• Servis tabağının tabanına patates püresi üzerine tavuğu yerleştirin. Kekik ve maydanoz yapraklarını serpiştirin. Tabağa servis ederken de üzerine lezzetli sosundan koymayı unutmayın. Afiyet Olsun !
