| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|---|---|---|
| 25 dakika | 15 dakika | 4 kişilik | Orta |
• 120 gr bitter çikolata ve 2 çorba kaşığı tereyağını benmari usulü eritin.
• Bu sırada oda sıcaklığındaki 4 yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın.
• Ayrı bir kâsede yumurta sarılarına toplam pudra şekerinin yarısı olan 2 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri ve 1 tutam tuzu ekleyip yumurta sarıları beyazlaşıncaya kadar çırpın. Bu sayede sufledeki yumurta kokusu en aza inmiş olacak.
• Yumurta beyazlarını geniş çelik yuvarlak bir kâsede 1 tutam tuz ile önce düşük hızda çırpmaya başlayın.
• Yumurta beyazları hafif kabarmaya başlayınca geride kalan 2 çorba kaşığı pudra şekerini yavaş yavaş kâseye ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Hızını yavaş yavaş arttırarak, çırpıcının ucunda yumuşak horoz ibikleri oluşuncaya kadar çırpın.
• Bitter çikolata ve tereyağı eriyince üzerine 4 çorba kaşığı unu bir süzgeçle topaklarından kurtulmak için eleyerek ekleyin.
• Ardından üzerine 8 çorba kaşığı süt ekleyin.
• Muhallebi kıvamına gelen karışımı soğuması için kenarda bekletin.
• Sufle kaplarını tereyağı ile güzelce yağlayın ve toz şeker ekleyip kabın her tarafını kaplayın.
• Kabarmış yumurta beyazının içerisine şekerli yumurta sarısını katlayarak yavaşça ekleyin. Hep aynı yönde ve alttan üste katlayarak karıştırmak önemli.
• Yumurtalı karışımın karışınca çikolatayı da ekleyin ve tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar katlayarak karıştırın.
• Ardından tüm karışımı kaplara pay edin.
• Sufleleri airfryer da 200 derece 10 dakika pişirin.
• Çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip ortasını kaşıkla yarın.
• İçlerine 3-4 çorba kaşığı krema dökünce hazır ve nazır.
