Fritto’da çıtır kabak ve patates

1,5 orta boy patatesin kabuklarını soyarak tavla zarı büyüklüğünde küpler halinde kesin. 1,5 yeşil kabağı da daha büyükçe küplere ayırın.
3 diş sarımsağı bir parça tuzla havanda dövün. İçine 4-5 dal biberiyenin yapraklarını ekleyin ve bir iki kere ezin. Eğer havanınız yoksa sarımsakları bıçakla ezip, biberiyeleri de avucunuzda bastırarak ezebilirsiniz.  Son olarak içine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve karabiber ilave ederek iyice karıştırın. Bu karışımı patates ve kabaklarla harmanlayarak fritto aparatına yerleştirin. Aparatı fırındaki yuvasına yerleştirip. Fırını 280 derecede ızgara ve fan modunda çalıştırın. Aparat dönmeye başladıktan 35 dakika sonra sebzeleriniz hazır.
Fritto fırınınız yoksa bütün malzemeleri karıştırarak fırın tepsisine yerleştirip, 250 derecelik fırında pişirebilirsiniz.
 2-3 Kişilik
1,5 adet büyük yeşil kabak 1,5 orta boy patates 4-5  dal biberiye 3 diş sarımsak 1 adet kırmızı kuru biber 1 çorba kaşığı zeytinyağı Karabiber Tuz