Bugün size çok lezzetli, sulu sulu köftesi, çıtır çıtır ekmeği, trüf mantarlı peyniri ile nefis bir gurme hamburger yapacağım.
- Izgara izli döküm tavanın altını açıp ısıtmaya başlayın. 2 adet hamburger ekmeğini enlemesine ortadan ikiye kesin ve kenarda bekletin.
- Isınan tavaya hamburger köftelerini yerleştirin.
- Tavada kalan boş kısma da hamburger ekmeklerinin alt kısımlarını yerleştirin.
- Ekmekler ısınıp biraz çıtırdayınca tavadan alın.
- Köftelerin bir tarafları iyice olana dek hiç çevirmeyin ve 1-2 dakika bekleyin.
- Ardından güzelce izini alıp yer yer kahverengileşen köfteleri çevirin.
- Üzerlerine yaklaşık 100 gram kadar trüflü gouda peynirini iri parçalar halinde yerleştirin.
- İnce dilim koyunca lezzeti biraz azalıyor ve istediğim etkiyi yapmıyor diye bu şekilde koydum. Size de şiddetle tavsiye ederim.
- Ekmeklerin üst kısımlarını da tavaya koyup ısıtmaya başlayın.
- Ekmekleri aldıktan sonra, Üzerlerine bir kapak kapatıp peynir biraz yumuşayana kadar pişirin.
- Bu sırada, ekmeklerin alt kısmına 1 tatlı kaşığı kadar hardal sürün.
- Üzerlerine üçer dilim karabiberli rozbifi yerleştirin.
- Peynirleri iyice yumuşamış yer yer erimiş köfteleri ekmeklerin üzerine yerleştirin.
- Bu sırada marulun mümkünse ortasına doğru kıtır yapraklarından 7-8 tane alıp iri iri kıyın ve tavadaki lezzetleri alması için tavaya atıp bir kaç tur çevirin ve köftelerin üzerine yerleştirin.
- Ardından hamburgerleri ortadan ikiye kesin ve tavaya çizgilere dik olacak şekilde yerleştirip iz alana kadar bekletin.
- Bu sırada işi çabuklaştırmak için biraz bastırabilirsiniz. Az ama öz malzemeli, lezzeti yiyenlerin aklını alacak nefis gurme hamburgerleriniz hazır!
