| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|
| 90 dk. | 15 dk. + 2 gün bekletme | 16 | Zor |
İÇİNDEKİLER
6 parça kemiksiz tavuk but
sarımsak
3 adet orta boy havuç
1 küçük brokoli
1 büyük bardak bezelye
1 bardak, 200 gr, kuskus
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1-2 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Malum Ramazan'a az kaldı biz de sizlere şimdiden sofralarda bereketle yiyebileceğiniz, bol sebzeli, tavuklu ve kuskuslu bir güveç yemeği tarifi verelim istedik. Toprak güveçte ocak üzerinde pişirebileceğiniz inanılmaz lezzetli bir yemek oldu. Ayrıca güveç temizliği ile ilgili de bazı ipuçları verdik. Malum toprak kapların temizlenmesi sağlık açısından oldukça önemli.
· Çömlekte pişirmeye başlamadan önce ocakta altını açıp ısıtın. Çömlek geç ısınıp geç soğuduğu için öncesinde biraz ısıtmakta fayda var.
· Isınan güvece 5 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Kap sıcak olduğu için yağ çabukça ısınacaktır.
· 6 parça kemiksiz tavuk budun üzerine birer çay kaşığı tuz, karabiber ve pul biber serpip tüm tavukları bulayın.
· Isınan yağa teker teker tavukları ekleyip her taraflarını güzelce mühürleyin.
· 3 adet havucu soyup yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
· 1 küçük brokoliyi de çiçek çiçek ayırın.
· Tavukları tam pişirip karartmadan lezzetini güvece verince tavukları alıp havuçları ekleyin.
· Havuçlardan sonra 6 diş sarımsağı da güvece ilave edin.
· Havuçların kenarlarının rengi bir parça dönünce brokolileri de güvece ekleyin.
· Brokolilerin de rengi daha yeşil ve parlak hale gelince tavukları tekrar güvece koyun ve 1-2 tur çevirdikten sonra 1 büyük bardak bezelyeyi de koyun.
· Bezelyeden hemen sonra içine 1 çorba kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kadar da toz tarçın, tuz ve karabiber ilave edin.
· Baharatları güveçte birkaç tur çevirin hem güvece iyice yayılsınlar hem de biraz ateş görsünler.
· Ardından 1 bardak, 200 gr, kuskusu ve 2,5 bardak kaynar suyu ekleyin ve karıştırın. Kuskusların suyun içinde olduğuna dikkat edin ki pişebilsinler.
· Güveci orta boy bir ocağa alıp kısık ateşte 18 dakika pişirin. Bu sırada tabana yapışmasın diye birkaç kez tahta kaşıkla karıştırmanız yeterli olacaktır.
· Ardından altını kapatıp 10 dakika bekletip biraz demleyin.
· Lif lif ayrılan tavuğuyla yemeği büyük bir tabağa aldıktan sonra üzerine ince ince kıydığınız 1-2 dal maydanozu üzerine serpin.
· Dilerseniz son olarak biraz pul biber de serpince ziyafet tadında yemeğiniz emrinize amade.
