- 2 parça tavuk göğsü
- 8 parça tavuk baget
- 15-20 parça tavuk kanadı
- 4 adet siyah havuç
- 15 adet bebek havuç
- 15-20 adet bebek patates
- 10 diş sarımsak
- 3 adet kuru soğan
- 4-5 tane renkli dolmalık biber
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 3 çorba kaşığı biber salçası
- 3 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı tuz
- 3 çorba kaşığı kimyon
- 3 tatlı kaşığı karabiber
- 3 tatlı kaşığı toz sarımsak
- 3 tatlı kaşığı pul biber
- 15 dal kekik
- 10 dal maydanoz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 10 adet milföy hamuru
3’er çorba kaşığı yoğurt, biber salçası, kimyon, 3’er tatlı kaşığı domates salçası, karabiber, toz sarımsak, pul biber, 2 çorba kaşığı ve yarım su bardağı zeytinyağını güzelce karıştırın.
Bu karışımı irice doğradığınız 2 parça tavuk göğsüne, 8 parça tavuk bagete, 15-20 parça tavuk kanada iyice nüfuz edecek şekilde yedirin.
Büyük bir fırın poşetine tavukları, 4 adet siyah havucu, 15 adet bebek havucu, 15-20 adet bebek patatesi, 10 diş sarımsağı, 4’e böldüğünüz 3 adet kuru soğanı ve 15 dal kekiği koyun.
1 su bardağı su ilave edip, poşetin ağzını kapatın. Poşetin üzerine birkaç delik açın.
180 derece fırında 2 saat pişirin.
Tavuğunuz pişerken 12 kare milföy hamurunu fırın tepsisini kaplayacak ve hafif kenarlarına da yayacak şekilde yerleştirin.
Birleşme yerlerini azıcık birbirlerinin üzerine getirerek bastırın.
Kenarlarından taşan yerleri de pizza kenarı gibi içe doğru kıvırıp, uçlarından bastırıp, yapıştırın.
Ortada kalan yerlere çatalla delikler açın.
Bunu da tavukla aynı fırına atın ve yaklaşık 15 dakika, kenarları altın sarısı olana kadar pişirin.
Milföyü çıkarın ve kabarmış olan orta kısmını çatalla iyice ezin.
Pişen tavukları torbadan alıp milföyün ortasına koyup, iyice yayın.
Servis ederken ince kıydığınız 10 dal maydanozu serpin.
