| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|
| Size Kalmış | 10 dk. | 2 | Kolay |
İÇİNDEKİLER
1kg . kuzu pirzola, çift kalem kesilmilş
1 adet soğan
2 dal maydanoz
3 dal dereotu
2 dal taze nane
¼ muskat rendesi
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı bal
3 diş sarımsak
2 adet kurutulmuş kırmızı biber
7 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı karabiber
1 limonun kabuğu
3 çorba kaşığı sirke
Pirzolaları marine etmek için mutfak robotuna, 1 adet soğanı ekleyerek suyunu çıkarıp, iyice püre olmasını sağlayın. Maydanoz, nane, dereotu ve 2 adet kurutulmuş acı biber ve 3 diş sarımsakğı da robota ekleyip çekin.Üzerine 1 adet turunç kabuğu rendesi, 7 çorba kaşığı zeytinyağı, 3 tatlı kaşığı bal, 3 çorba kaşığı da sirke ekleyin. ¼ muskat rendesi, 1 tatlı kaşığı
karabiber ve tuz ile sosu harmanlayın. İyice karıştırdığınız sosu pirzolaların üzerine ilave edin. Karıştırarak etin her tarafına bulaşmasını sağlayarak 3-4 saat bekletin. Pirzolayı çift kalem kestirirseniz, et daha kalın ve sulu olur. Tercihen döküm tavayı ısıtın. Dibini biraz ayçiçek yağı ile yağlayabilirsiniz. Tava iyice ısınınca pirzolaları ekleyin. Her tarafını 1 dakika kadar yüksek ateşte pişirdikten sonra fırına girecek bir kaba alarak dinlendirin, tavanız döküm ise direkt fırına koyabilirsiniz. 200 derecelik fırında içinin sulu kalmasına dikkat ederek yaklaşık 4-5 dakika bekletin. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine kuru kekik ekleyerek servis edin.
