İlham veren pideler
Size ramazan pidesiyle 10 dakikada hazırlanacak 3 tane tarif vermek istiyorum, hepsi çok kolay ve çok lezzetli. Temel mantık ramazan pidesinin kenarları kalacak şekilde üstünü almak ve birazcık yağ veya sütle ıslatmak. Üzerine de peynir veya evde ne malzemeniz var ise ekleyerek, fırının fan+ızgara modunda peyniri eriyip malzemeleri olana kadar pişirmek.
Bunu isterseniz kavurmalı, isterseniz peynirli, isterseniz fasulyeli bile yapabilirsiniz. Birkaç tane örneğini vermek istiyorum. Gerisi sizin yaratıcılığınız ve ağız tadınıza kalmış.
Kavurmalı- Kolotlu Pide
1 çorba kaşığı tereyağı
100 gr kavurma
200 gr Kolot peynir
1/2 çay kaşığı pul biber
2 dal kekik
1 çorba kaşığı tereyağını yarım çay kaşığı pul biber ile birlikte küçük bir tavada kızdırın.
Bayatlamış pidenin kenarlarından 1 parmak boşluk bırakarak orta kısmının üstünü elinizle kopartarak alın. Böylece kenarlı bir pizza gibi olacak.
Erittiğiniz tereyağı ve pul biber karışımını pidenin kenarlarına ve ortasına fırça ile yedirerek sürün.
Üzerine rendelediğiniz 200 gr kolot peynirini serpin.
Onun da üzerine kavurmayı yayın.
Pideyi pişirme kağıdıyla birlikte fırın teline yerleştirip fırınlayın.
220 derecede, ızgara modunda çalışan fırında 4-5 dakika içerisinde mis gibi kavurmalı pideniz hazır olacaktır.
Çıkartıp üzerini 2-3 dal kekik yapraklarıyla süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Sebzeli, Beyaz Peynirli Hafif Pide
1 adet enginar
1/2 adet sakız kabak
200 gr beyaz peynir
3 diş sarımsak
6 çorba kaşığı zeytinyağı
3 dal taze soğan
2 dal dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Havanda yarım çay kaşığı tuzla birlikte 3 diş sarımsağı iyice dövün.
Üzerine 4 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Bayatlamış pidenin kenarlarından 1 parmak boşluk bırakarak orta kısmının üstünü elinizle kopartarak alın.
Hazırladığınız sarımsaklı zeytinyağını pidenin üst kısmına fırça ile sürün.
Üzerine incecik, jilet gibi dilimlediğiniz yarım adet sakız kabağını ve 1 adet enginarı gelişi güzel yerleştirin.
200 gr beyaz peyniri küp küp doğrayıp kabak ve enginarların üzerine yerleştirin.
İnce ince doğradığınız 3 dal taze soğan ve 2 dal dereotunu da serpin.
Son olarak 1’er çay kaşığı pul biber ve karabiberi serpin ve tüm malzemeleri kabaca pidenin içerisinde karıştırın.
Kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağını da pidenin üzerine gezdirip pideyi pişirme kağıdıyla birlikte fırın teline yerleştirin ve fırına koyun.
220 derecede, ızgara modunda çalışan fırında 4-5 dakika içerisinde hafif pideniz hazır olacaktır.
Pastırmalı- Kaşarlı Kallavi Pide
1 çorba kaşığı tereyağı
4 dilim çemenli pastırma
1 adet ufak kapya biber
250 gr kaşar peynir
1/2 çay kaşığı pul biber
2 dal nane
1 çorba kaşığı tereyağını yarım çay kaşığı pul biber ile birlikte küçük bir tavada kızdırın.
Bayatlamış pidenin kenarlarından 1 parmak boşluk bırakarak orta kısmının üstünü elinizle kopartarak alın ve erittiğiniz tereyağı ve pul biber karışımını pidenin kenarlarına ve ortasına fırça ile yedirerek sürün.
Üzerine rendelenmiş 250 gr kaşar peynirini serpin.
1 adet kapya biberi yarım halkalar halinde, 4 dilim çemenli pastırmayı da şerit şerit doğrayıp pidenin üzerine koyun.
Pideyi pişirme kağıdıyla birlikte fırın teline yerleştirin ve fırına koyun.
220 derecede, ızgara modunda çalışan fırında 4-5 dakika içerisinde mis gibi pastırmalı kallavi pideniz hazır olacaktır.
Çıkarıp üzerini nane yaprakları ile süslerseniz ayrı bir ferahlığı olacaktır.
