100 gr yağsız kıymayı bir tavada kavurun ve robottan çektiğiniz 1 soğanı kıymaya ekleyin. Kıymalar güzelce kahverengi olana dek kavurun. Arada içine birkaç kaşık su ekleyip tavadaki güzellikleri sıyırabilirsiniz.
Karnabaharın 1/3 ünü ince ince dilimleyip 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile tavada yüksek ateşte 2 dakika kavurun.
Sonra içine 2 diş sarımsağı doğrayıp ekleyin.
2 dakika daha kavurduktan sonra bir parça su ekleyin yumuşayınca kenara alın
Bir sos tenceresinde, 6-7 çorba kaşığı domates püresini ısıtın.
Tabağa sırasıyla önce Karnabaharları koyun. Üzerine domates püresinden gezdirin. Tabağın iki yanına 3-4 çorba kaşığı yoğurdu koyup en son üzerine kavrulmuş kıymayı da koyunca İskender tadında karnabaharınız hazır.
Dilerseniz yerken üzerine karabiber ve pul biber de serpebilirsiniz.
