| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|
| 8 dk. | 15 dk. | 4-5 | Kolay |
İÇİNDEKİLER
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı kapya biber
10 adet mantar
1 bağ roka (tercihen bebek roka)
8 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon limon kabuğu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz ve çekilmiş karabiber
Marine Sosu için;
1 çorba kaşığı kişniş tohumu
1 çorba kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet acı kırmızı biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi
1 limon kabuğu rendesi
Salata Sosu için;
1’er tatlı kaşığı
pul biber,
karabiber,
tuz,
hardal tohumu,
hardal,
1 adet limonun suyu,
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1/3 demet dereotu
IZGARA SEBZE SALATASI
Kabak, patlıcan, biber ve mantarları, 1,5 cm kalınlığında kesin Patlıcanları kararmaması ve acı suyu gitmesi için tuzlu, suda bekletin. Hazırladığınız sebzeleri, 5 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi, 1 limonun kabuğu, 1 acı kırmızı biber, 1’er çay kaşığı kişniş, tuz ve çekilmiş karabiber ile marine edin. Sebzeler marine olurken, roka yapraklarını iyice yıkayıp, kurutun. Salatanın sosu için bir kavanozda 1’er çay kaşığı hardal tohumu, karabiber, hardal ile bir limonun suyu, 6 çorba kaşığı zeytinyağı, 1/3 demet dereotu karıştırıp kavanozun kapağını kapatarak sallayın. Böylece salatanız hazır olduğunda sosu da hemen servis ediyor olabileceksiniz. Sebzeleri, mangalda yada grill veya tavada 2 yüzü de pişene kadar yaklaşık 5-8 dakika arası çevirerek pişirin. Salata kasesine alın, üzerlerine roka ve sosu da ekleyip hemen servis yapın.
