| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|---|---|---|
| 6-7 dakika |
· Fırını alt-üst 200 derecede çalıştırın.
· 1 çorba kaşığı tereyağını tavaya koyup ocağın altını açın. Isınmaya başladıktan sonra tavayı ocaktan çekip kendi sıcağıyla tereyağını eritin.
· 180 gr kadayıfı parçalayın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin, elinizle ova ova her kadayıf telinin tereyağından nasibi aldığına emin olana kadar karıştırın. Son olarak 1 tutam tuz, 2 çorba kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Kelepçeli fırın kabına kadayıfları yerleştirin. Kenarlarını 2 parmak yüksekliğinde, ortasını 1 parmak kalınlığında fırın kabına bastırın.
· Fırının en alt rafında fırın performansınıza göre 15-18 dakika kadar pişirin.
· Muhallebisi için 1 çorba kaşığı tereyağını eritip üzerine 1,5 çorba kaşığı un ekleyin ve iyice kahverengileşinceye, fıstıkımsı kokuyu duyana dek kavurun.
· Kavrulmuş unun üzerine 750 ml süt, 1,5 çorba kaşığı nişasta, 1 tutam tuz ve 150 gr şekerini ekleyip ocağın altını açmadan topaklanmayı engellemek için iyice çırpın.
· Ardından ocağın altını açıp spatula ile karıştıra karıştıra pişirin. Fırından kadayıf tabanını çıkartıp üzerine muhallebiyi dökün. Fırına vermeden önce kadayıfın kenarlarını su ile ıslatın.
· Fırının derecesini 220 derece sadece ızgara moduna ayarlayın. En üstün bir alt rafına yerleştirip üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ilk oda sıcaklığında sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirince, hazır. Afiyet Olsun !
