2 tane kurutulmuş acı biberi, 1
tatlı kaşığı taneli deniz tuzunu ve 4 tane top renkli biberi(veya karabiber de
kullanabilirsiniz) baharat öğütücüsünden geçirin.
Bütün malzemeler birbiriyle
özleştikten sonra 1 tepeleme çay kaşığı sarımsak tozu ve 1 çay kaşığı kırmızı
toz biberi de ekleyip bir tur daha çalıştırın.
Ben eklemedim ama siz isterseniz
soğan tozu da ekleyebilirsiniz.
Eğer evde baharat öğütücünüz yoksa
aynı işlemi kurutulmuş acı biber yerine daha yüksek oranda toz kırmızı biber ve
öğütülmüş tane renkli biber kullanarak öğütücü olmadan da yapabilirsiniz.
Baharat karışımı hazır olduktan
sonra tencereden çıkmış çıtır çıtır patateslere ekleyip son bir lezzet olarak
da 2-3 dal taze zahter kekiği kızgın yağda hafif çıtırdatıp patateslerle buluşturabilirsiniz.
Zahter kekik yoksa kuru kekiği kızartmadan da kullanabilirsiniz.
