2 yumurta ve 8 çorba kaşığı toz şekeri geniş bir kasede rengi iyice açılıp, iki katına kadar çıkıncaya kadar mikserle çırpın.
Bu hem kekin yumurta kokmasını engelliyor hem de kabarmasını sağlıyor.
2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Eritirken çok fazla ısıtmayın ki eklediğinizde yumurtaları pişirmeyin. Bir kaç parça tereyağı kalınca altını kapatın ve üzerine 1 su bardağı sütü ekleyin.
Yumurta ve şeker karışımını çırparken tereyağı ve sütü üzerine ekleyin.
Son olarak sıra kuru malzemelerde, 200 gr un, 4 çorba kaşığı kakao ve birer paket vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Karışım özleşip homojen hale gelene kadar mikserle çırpın.
Yaklaşık 22 cm çapında bir tavaya 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı döküp yağı her tarafına yayın.
Tava ısınınca kek karışımının yarısını dökün ve üzerini bombeli bir tabakla kapatın.
Küçük bir ocağa alıp kısık ateşte 12-15 dakika pişirin. Bu süre ocağın boyutuna göre değişecektir. Ama kek iyice kabarıp üstü katılaşmadan kapağını açmayın ki sönmesin.
Sürenin sonunda altını kapatıp 5-6 dakika da o şekilde bekletin ki kek iyice otursun ortası da tamamen pişsin.
Kekler beklerken sosu için küçük bir tencereye 200 ml krema, 3 çorba kaşığı kakao koyup karıştırın.
Ocağın üzerine alıp çırparak ısıtın. Biraz daha tatlı isterseniz sosu içine 4-5 çorba kaşığı toz şeker de ekleyebilirsiniz.
Kakao iyice açılıp sos kıvamlanınca hazırdır. Altını kapatabilirsiniz.
Kekler ve sos biraz soğuduktan sonra pastayı yapmaya geçebiliriz.
Servis edeceğiniz tabağa veya kek standına pişen keklerden birini koyun.
Üzerine hazırladığınız kakaolu sostan 5-6 kaşık dökün.
İkinci keki ters bir şekilde diğerinin üzerine koyun ve kalan sostan aynı şekilde her tarafına gelecek şekilde dökün.
Sostan biraz ayırın ki ayrıca dilim dilim yerken de üzerini soslayabilin.
Son olarak için üzerini donmuş meyvelerle süslemede sıra. Donuk frenk üzümü, böğürtlen, ahududu, çilek veya varsa yaban mersini çok yakışacaktır. Bizim buzlukta frenk üzümü ve böğürtlen vardı onları koyduk. Donuk koyunca etrafı buğulanıyor ve çok daha güzel görünüyor, aklınızda olsun.
