Kakaolu ve Akışkan Beyaz Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Pişirme Zamanı
Hazırlanma
Kaç Kişilik
Zorluk
45
20
12
Zor
İÇİNDEKİLER
350 gr, 2 büyük bardak, un
200 gr , 1 büyük bardaktan 1 parmak az, toz şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
2 çorba kaşığı kakao
150 gr tereyağı
125 ml süt
200 gr (3 paket) beyaz çikolata
100 ml(yarım paket) krema
3 paket beyaz çikolatayı küp küp doğrayın.
100 ml(yarım paket) kremayı küçük bir sos tenceresine ekleyip ısıtın. Kenarlarından baloncuklar çıkıp kaynamaya başladığında altını kapatıp içine çikolataların yarısını ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
Kurabiye hamuru için, ayaklı mikserin haznesine 350 gr un, 200 gr toz şeker, 2 çorba kaşığı kakao, birer paket kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
1 tutam tuz, 150 gr oda sıcaklığında tereyağı ve 125 ml sütü de ekleyip düşük devirde mikseri çalıştırmaya başlayın. Tüm malzemeler karışınca içine kalan beyaz çikolataları da ekleyin ve karıştırın.
12’li minik kek kalıplarını 1 tatlık kaşığı kadar tereyağı ile yağlayın. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde yaklaşık 40-45 gr.lık bezeler kopartın.
Her birini elinizde bastırıp kalıplara yerleştirin. Ortalarından basıp kenarlara doğru yükselterek ortası çukur şekilde koyun.
Tabanları yerleştirdikten sonra içlerine hazırladığınız sosu paylaştırın.
Buzdolabının derin dondurucu kısmında 15 dakika bekletin. Böylece beyaz çikolata biraz donacak ve üzerini kapatmak kolaylaşacak.
Ardından bu kez daha küçük, 25-30 gr kadar bezeler alıp onları da elinizde yayın ve kurabiyelerin üzerine kapatın.
Kenarlarını bastırarak iyice kapatın ki piştiğinde sosu taşmasın.
Kurabiyeler oda sıcaklığına gelince, yaklaşık yarım saat sonra, 200 derecede altlı üstlü çalışan fırının orta rafına yerleştirin ve 25 dakika pişirin.
Dışı çıtır çıtır, içi hem pofidik hem de akışkan beyaz çikolatalı sosuyla efsane kurabiyeniz hazır.
