Kavunlu Sorbe

Yazın en tatlı meyvelerinden biridir kavun. Güzel, bal lezzetinde bir kavun buldunuz mu, onu dolaba koyup soğumasını beklemek ve soğuk dilimleri yemek kadar yapılacak en ferahlatıcı şeylerden biridir. Bu fikirden yola çıkarak yine yaza tazeliği ve kokusuyla yayılan fesleğeni birleştirdim ve kavunlu fesleğenli sorbeyi denedim.Sorbe yapımı şu şekilde; 1 bardak suya 1 bardak şekeri koyup kaynatın. Eğer kavununuz çok tatlı ise ve şeker fanatiği de değilseniz şekerin miktarını azaltabilirsiniz. Ben 1 çay kaşığı vanilya ekliyorum, vanilyanın kavun ile uyumu harika oluyor. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirip altını kapatın. Oda sıcaklığına inmesi için bekliyorsunuz. Bu sırada siz de güzelce seçmiş olduğunuz, tatlısından 1 kilo kadar kavunu soyun ve küçük küçük doğrayın. Kavunları isterseniz bir kevgir, isterseniz bir çatal yardımı ile püre kıvamına getirin.  4-5 dal fesleğeni yarım santim kalınlığında kesip içine atın. Şekerli suyunuz oda sıcaklığına erişince fesleğenli kavun püresini (3 bardak) çırparak karıştırın. Bu şekilde derin dondurucuya koyun. Yarım saatte bir hafif çırpıp kristalleşen meyveli şerbetin içine hava girmesine izin verirseniz nefis bir sorbe olacak.
Bu yaz sıcağında içinizi ferahlatacak bu lezzeti güzel bir bardakta ikram edebilirsiniz.