Kestaneli Pilav Tarifi

• Pilav için 400 gram kestanenin iri taraflarına birer çizik atın ve döküm bir tavaya alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve 10 dakika haşlanması için bırakın

. • 2 su bardağı pirinci ılık suda bekletin.

• Kestaneler haşlandıktan sonra tavayı ocağın küçük gözüne alın ve 5-6 dakika daha köz tadını alması için kapağı açık bir şekilde közleyin.

• 2 çorba kaşığı tereyağını ve 4 çorba kaşığı zeytinyağını bir pilav tenceresine ekleyin ve tereyağı eridikten ılık suda bekleyip süzdüğünüz 2 su bardağı pirinci tencereye ekleyip kavurmaya başlayın.

• İnce ince doğradığınız 6 diş sarımsağı da ilave edip kavurmaya devam edin.

• Pirinçler kavrulurken, kolayca kabuklarından ayrılan kestaneleri de tencereye ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

• Lezzetini arttırmak için 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı tarçın ve ezilmiş 4 tane karanfil ekleyip karıştırmaya devam edin.

• 3 bardak sıcak suyu tencereye ekleyin ve kapağını kapatıp tencerenizi kısık ateşe alın.

• Suyunu tamamen çektiğini gördüğünüzde kapakla tencere arasına bir bez serip demlenmeye bırakın.

• Demlenen pilava 12 dal kıyılmış dereotunu ve ayıkladığınız bir narın taneleri de ekledikten sonra muhteşem kokan, kestaneli pilavınız emrinize amade.