| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|
| 10 dk. | 10 dk.- 4 saat bekleme | 6-8 | Kolay |
İÇİNDEKİLER
750 gram antrikot, kuşbaşı kesilmiş.
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı biber salçası
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı nane
1 çorba kaşığı karabiber
Tuz
600 gram kiraz
750 gram antrikotu kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayırın. Çok büyük küpler yapmayın ki, kiraz da küçük olacağı için kiraz piştiğinde etler de aynı zamanda pişebilsin. Hazırladığınız antrikot küplerini bir kaseye alın.
İçine 2’şer çorba kaşığı sirke, zeytinyağı ve biber salçası ile 1’er çorba kaşığı yoğurt, pul biber, kekik, nane, karabiber ekleyin. 3 diş sarımsağın ezerek püre haline getirin. Sarımsak ve ağız tadınıza göre tuzu da ilave edip, etleri bu karışıma yedirerek karıştırın. En az 4-5 saat dinlenmesi için buzdolabında bekletin. Çöp şişlerin pişerken yanmaması için suda bekletin. Etleri şişe geçirirken aralarına kirazları da takın. Mangal da çevire çevire pişirin. Eğer mangalda yapma fırsatınız yoksa eletrikli ızgaralar ya da dökme demir tavalarda da pişirebilirsiniz.
