•Pastacı kreması için, tencereye 2 çorba kaşığı un, 140 gr toz şeker, 1 tutam tuz ekleyin. Orta ateşte bir yandan çırparken bir yandan da üzerine 320 ml süt ekleyin.
•Kıvamı kalınlaşıp göz göz olunca, karışımdan 1-2 kepçe alıp çırpılmış 2 yumurta sarısının üzerine ekleyin.
•Yumurtalı karışımı çırpıp tekrar tencereye ekleyin. Böylece yumurta birden çok sıcağa girmeyecek ve kesilmeyecek.
•Yumurtaları da ekledikten sonra tekrar göz göz olana dek birkaç dakika pişirin ve ardından 1 paket vanilini ekleyip altını kapatın. 1,5 çorba kaşığı tereyağını ekleyip soğuyana kadar çırpma teli ile arada çırpın.
•Genişçe bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı alıp yüksek ateşte ısıtın.
•Isınan yağın içine ikişer avuç frambuaz, böğürtlen ve vişne ekleyip 2-3 dakika kavurun.
•Son olarak 2 çorba kaşığı şekeri meyvelerin üzerine serpin. Meyvelerin ekşiliğini azaltıp lezzetine lezzet katacak.
•3 katlı kekin 1. katına meyvelerin suyundan 2-3 çorba kaşığı gezdirin ardından hazırladığınız kremadan güzelce yayın. Meyvelerden de koyup aynı işlemi diğer katlar için de yapın.
•Kalan pastacı kremasını pastanın üstüne kenarlardan boşluk kalacak şeklide yayın. Meyveler ve tazen nane ile süsleyince hazır bile. Vaktiniz varsa yarım saat buzdolabında dinlendirin. Çok kolay ve bir o kadar lezzetli meyveli pastanız emrinize amade.
