Köfteli, Çoban Salatalı Pide Tarifi

Ramazanın favorilerinden pide ile ister sahura, ister iftara yapabileceğiniz hem çok lezzetli hem de yapması çok kolay bir tarif hazırladım.

· Çoban salata için 5 adet salkım domatesi, 3 adet Çengelköy salatalığını, 2 adet soğanı küp küp doğrayın. 15 dal maydanozu da ince ince kıyıp ekleyin. Sosu için 1 limonun suyunu, 3 çorba kaşığı zeytinyağını ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırıp salataya ekleyin. · Köftesi için, 125 gr çift çekim dana döş kıymaya incecik kıyılmış yarım soğanı ekleyin. · Köfte baharatı için, 80 gr kaya tuzu, 60 gr toz kimyon, 60 gr tatlı toz kırmızı biber, 30 gr acı toz kırmızı biber, 30 gr toz karabiber, 15 gr toz sarımsak, 15 gr karbonat, 10 gr muskat, 10 gr toz kişniş, 5 gr nane ve 5 gr kekiği baharatçınıza karıştırtın. Bu karışımla 5 kg kıymalık köfte yapabilirsiniz. · Soğan ve kıymaya 3 çay kaşığı köfte baharatından, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı sirke ve ince kıyım 7-8 dal maydanoz ekleyin veya dilerseniz kendi sevdiğiniz bir köfteyi de yapabilirsiniz. · Geniş bir tavaya 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı döküp ısıtın ve köfteleri yağ ısınınca birkaç dakika çevirip pişirin. · Ramazan pidesinin ortasındaki kare kare şekil verilmiş kısımları elinizle çıkartın. Kenarlarının kalmasına özen gösterin. · 200 derecede, altlı-üstlü çalışan fırında 4-5 dakika pideyi biraz çıtırdatın. · 1 paket, 400 gr, İçim labneyi bir kasede 3 tatlı kaşığı domates salçası ile karıştırın. · Labneli karışımı pidenin içine sürün. · Üzerine hazırladığınız çoban salatayı yerleştirin. · Onun da üzerine pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin. · İster iftarda ister sahurda salatasıyla size taptaze gelecek nefis köfteli, çoban salatalı pideniz hazır ve nazır.