Bahara göz kırpan, sosuyla sizleri kendinizden geçirecek, tavukları lif lif ayrılan körili bir tavuk ile tarifi ile karşınızdayız.
- Bahara göz kırpan, sosuyla sizleri kendinizden geçirecek, tavukları lif lif ayrılan körili bir tavuk ile tarifi ile karşınızdayız.
- 4 parça tavuk göğsü ortasından yatay şekilde 2’ye kesip incelmesini sağlayın.
- Düdüklü tencereye 2 parmak kadar su ekleyin.
- 1 adet soğanı ortadan ikiye kesin.
- 1 adet küçük limonu ortadan ikiye kesin.
- Tavukların tamamını, kesilmiş soğanı ve limonu, 5-6 diş bütün sarımsağı, 3-4 top yenibaharı,1 çay kaşığı tane renkli biberi, 2 tutam tuzu ve 1 bağ maydanozun saplarını düdüklü tencereye ekleyin. Yenibaharınız yoksa karanfilde kullanabilirsiniz.
- Düdüklünün kapağını kapatın. Basıncı oluşup düdük yükseldikten sonra 5 dakika pişirin. 5 dakika sonunda suyun altında düdüklünün basıncının düşmesini sağlayın. Kendiliğinden düşmesini beklersek tavuklar daha da pişecektir. Düdükle tencerede yapmayacaksanız su kaynadıktan sonra 10 dakika pişirebilirsiniz.
- 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin.
- Haşlanmış tavukları tereyağında kızartın.
- Kızartan tavukları tavanın kenarına istifleyin.
- Kalan boşluğa 1,5 çorba kaşığı köriyi ekleyip 2 dakika kavurun. Kavurun ki uyansın.
- Haşlama suyundan 2 kepçe tavaya ekleyip karıştırın.
- Yarım su bardağı kremayı, birer tutam karabiber ve tuzu tavaya ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 5-6 dakika pişirin. Dilerseniz iftardan önce bu işleme kadar gelip. Yemeğe az bir süre kaldığından yapmaya buradan devam edebilirsiniz.
- 6-7 dal taze soğanı ince ince kıyın.
- Taze soğanların yeşil kısımlarını körili tavuğa ekleyin.
- Sosu ve yumuşacık tavuğuyla sizi kendinizden geçirmeye hazır.