Geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun üzerine sekize kesilmiş 1 soğan, çiçeklerine ayrılmış 1 brokoli ve dilimlenmiş 3 diş sarımsağı ekleyin.
Brokolilerin sap kısmını da ince ince doğrayıp tencereye ekleyin.
Sebzelerin üzerine 1 çorba kaşığı un ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, 1-2 dakika kadar pişirin.
Ardından brokolilerin üzerini geçinceye kadar su ilave edin. Tencerenin altını açıp kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika kaynatın.
İyice yumuşayan sebzeleri el blenderinden geçirip püre haline getirin. Çok yoğun bir kıvam aldıysa bir parça sıcak su ile çorbanızı açabilirsiniz.
Lezzetini daha da katlamak için yarım kutu kremayı da ekleyince çorbanız hazır. Son olarak kişniş yaprakları ve krema ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
