•1 ajda çay bardağı una birer çay bardağı su ve süt ekleyip topak kalmayıncaya kadar çırpın. Üzerine, 1 yumurta kırın. 1 tutam tuz ekleyin ve 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin. İyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
•Karışımı bu haliyle en az 2 saat bekletin.
•Bekleyince un sıvıları çok daha güzel çekiyor ve tüm malzemeler hem hal oluyor. Geniş bir tavaya biraz tereyağı sürüp tavayı iyice ısıtın.
•Kepçe ile karışımdan alıp tavaya dökün ve tavayı kaldırıp dairesel hareketlerle harcı tavaya yayın. İlk kepçe aslında tavaya ne kadar harç koyacağınızı anlamak için kılavuzluk edecek.
•Bu karışımdan yaklaşık 18 cm çapında bir tavada 7 krep çıkıyor. Altı piştikten sonra krep tavadan ayrılacak ve hareket edebilecek. Üstü de kuruyunca krep çevirmeye hazır. İster havalı bir şekilde tavada elinizle ya da spatula ile çevirebilirsiniz.
•Tavda çevirmek istiyorsanız hızlı bir şekilde tavayı önce ileri itin ve hemen ardından geri çekin.
•Böylece krep zaten kendiliğinden dönecektir. Bu şekilde hepsini pişirdikten sonra içine dilediğinizi koyup yiyebilirsiniz. Ben ilk krepimi biraz peynir, domates ve zeytinle yaptım. İkinci krepimin içine fındık kreması, çikolata ve fındık parçaları koydum üzerine çikolata sosu ve fındık parçaları serptim. Siz de krep yapar ve keyifle yerken beni hatırlarsanız benden mutlusu yok. Şimdiden afiyet olsun!
