Tavada, 2 çorba kaşığı zeytinyağında 2 çorba kaşığı
kuru sebze karışımını ekleyip biraz kavurun. Ardından kaynayan suda haşladığınız 2 avuç erişteyi pişince bu tavaya ekleyin. Ardından dilediğinin miktar kolot peynirini ince dilimler halinde ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Ben peyniri erişteyle çok yakıştırdığımdan bol bol koyuyorum. Erişte peynirin güzel aromasını içine çekiyor ve tadı enfes oluyor. Peynirler iyice eriyip ve kuru sebze karışımı ve erişte ile kaynaştığında artık erişteniz hazır demektir. Dumanı üzerindeyken yemenizi öneririm.
