•Orta boy lahananın kök kısmını alarak geniş bir tencere içinde üzerine sıcak su ekleyerek üstü kapalı bir şekilde lahana yapraklarının açılmasını sağlayın.
•Lahana yumuşarken bir kâse içinde 200 gram kıyma, 1 tane rendelenmiş soğan, 4 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı biber salçası, 2 tane orta boy rendelenmiş domates, 2 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 çorba kaşığı tereyağı, 80 ml zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı su ile açtığınız sumak, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, ince kıyılmış 12 dal maydanoz, 2 dal taze nane ve 250 gram pirinci ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. Bu karışım fırın içerisinde suyunu çeke çeke pişeceği için bu karışımın sulu olmasına dikkat edin.
•Sıcak suda iyice açılan lahana yapraklarını sudan çıkarın ve kesme tahtası üzerinde ortasındaki damarlı kısımları bıçak ile keserek alın.
•Küçük bir kâse içine lahana yaprağını yerleştirin ve iç harç ile doldurun. Kâse kenarından sarkan lahana yapraklarını üstüne kapatarak katlayın ve ters çevirerek fırın tepsisi içine yerleştirin.
•Kalan 5 lahana yaprağı için de aynı işlemi uygulayın.
•Sosu için 2 orta boy domatesi rendeleyin. Üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyerek karıştırın.
•Tepside dizili olan lahana dolmalarının üzerine çok gelmeyecek şekilde dökün ve üzerini fırın kâğıdı ile kapatarak önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında 50 dakika pişirin.
•Sürenin sonunda üzerinden kâğıdı çıkartın ve lahana dolmalarının üzerine 2 çorba kaşığı nar ekşisi ile oda sıcaklığındaki 1 tatlı kaşığı tereyağını karıştırarak sürün.
•Tepsiyi fırının ızgara modunda en üst rafına yerleştirerek kontrollü bir şekilde 5-10 dk arasında kızartmasını sağlayın.
•Sunum için küp küp kestiğiniz pidelerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek üzerine lahana dolmalarını yerleştirin.
•Son olarak üzerine kızdırdığınız pulbiberli tereyağını dökerek servise hazır hale getirin.
•İhtişamlı görüntüsüyle ramazan sofralarına yakışacak lahana dolması emrinize amade!
