Yaklaşık 1 dakika sonra leblebi kavrulacak ve çok güzel fındık fıstık kokuları çıkarmaya başlayacak. Kavrulan leblebilere 1 çorba kaşığı kakao ekleyip karıştırın. Ardından 180 ml sütü de yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Sütü çekip helva kıvamına gelince altını kapatıp ocaktan alın. Biraz soğuyunca 4 çorba kaşığı bal ekleyin.
Dilerseniz top top şekil vererek dilerseniz daha havalı bir halde sunabilirsiniz. Helva soğuyunca yuvarlak bir kâsenin içine streç film serin ve içine ortası çukur olacak şekilde kubbe biçiminde helva yerleştirin. Helvayı koyarken mutlaka bastırın.
Ortasına dondurma koyup üzerini tekrar helva ile kapatıp kenarlarından sızmasın diye yapıştırın. Kubbe gibi koyup için sürprizli dondurmalı leblebi helvanız hazır.
