Menü

Lokma Ekmek Tarifi

Pişirme ZamanıHazırlanmaKaç KişilikZorluk
1-2 Saat10 dk - 1 Saat8-10Orta

İÇİNDEKİLER
Hamuru için:

500 gr un

350 ml su

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

5 diş sarımsak

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı tereyağı

Çeyrek bağ maydanoz

3 avuç rendelenmiş kaşar

3 çorba kaşığı susam

3 çorba kaşığı çörek otu

2 çorba kaşığı pul biber

3 çorba kaşığı haşhaş

 

Tavuğu için:

2 parça tavuk göğsü

5 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 350 ml oda sıcaklığındaki suyu bir kaba koyun ve üzerine 1 paket instant maya, 1 çay kaşığı toz şekeri ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
  • Geniş bir kasede 500 gr unu 1 tatlı kaşığı tuz ile karıştırın.
  • Üzerine hazırladığınız mayalı suyu ekleyin ve yoğurun. Yoğururken ayaklı mikser kullanıyorsanız, önce düşük sonra yüksek devirde çalıştırın.
  • Yoğurdunuz hamur pürüzsüz olunca yağlanmış kasede üstünü nemli bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin.
  • 10 diş sarımsağı bir parça tuz ile havanda püre haline gelene kadar ezin.
  • Dövdüğünüz sarımsağın yarısını kuşbaşı doğradığınız 2 parça tavuk göğsü ile karıştırın.
  • Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını tavuğa ekleyin.
  • Lezzetler birbirine geçebilsin diye güzelce karıştırın.
  • Tavanızın altına açın, 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin.
  • Tavada tavukları kavurmaya başlayın. Kavururken tavayı çok kalabalıklaştırmadan tavukları koyun ve bir tarafları iyice pişmeden çevirmeyin ki suyunu bırakmadan pişebilsin.
  • Yaklaşık 3-4 dakika kavurmanız yeterli olacaktı.r Fırında da pişmeye devam edecekleri için kurumasınlar.
  • Tavukları kenarda soğumaya bırakın.
  • Ortası delik bir kek kalıbını 2 çorba kaşığı tereyağı ile yağlayın.
  • Mayalanan hamuru mutfak tezgahına koyun.
  • Bıçağınızı yağlayın ve hamurunuzu söndürmeden lokmalar halinde kesin.
  • Geriye kalan dövülmüş sarımsağın üzerine 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
  • Lokmalık hamurlarınızı ilk sarımsaklı zeytinyağına sonra isteğinize göre, çörek otuna, ince kıyılmış maydanoza, susama, pul bibere bulayın ve kalıba koyun.
  • İlk sıra hamuru yerleştirdikten sonra üzerine, tavukları ve 3 avuç rendelenmiş kaşardan yerleştirin.
  • Hamurların bazılarını yağladıktan sonra söndürmeden elinizle hafif yayıp içine rende kaşarlardan koyun ve kapatın. Onları da kalıba gelişi güzel yerleştirin.
  • Bütün hamurlarınız bittikten sonra kalıpta yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin ki hamurlar tekrar gevşeyebilsin.
  • Önceden 200 derecede ısıttığınız, alt üst ve fansız çalışan fırında en alttan ikinci rafında 40-45 dakika pişirin. Lokma lokma ayrlan, tavuğu eriyen peyniriyle, tadına doyamayacağınız ekmeğiniz emrinize amade.
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.