•Geniş bir kâse içine 600 gr unu ekleyin. Üzerine oda sıcaklığında 150 gr tereyağı ve 4 çorba kaşığı yoğurdu ilave edin.
•1 yumurtanın tamamını, ikinci yumurtanın da sadece beyazını koyup sarısını üzerine sürmek için ayırın.
•2 paket kabartma tozu, 1 tane limonun kabuğu, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 silme tatlı kaşığı toz mahlep, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 çak kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve tüm bu baharatları dengeleyebilmesi için 1 silme tatlı kaşığı toz şeker ekleyin.
•Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
•Yoğrulan hamuru tezgâha alın ve mandalina boyunda 16 adet bezeye ayırın.
•İç harcı için 150 gr süzme peynirin içine 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin ve karıştırın. Siz dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz.
•Bezelerin ortasına bastırarak yaydırın ve yarısına hazırladığınız peynirli karışımda 1 tatlı kaşığı koyun ve kenarlarını katlaya katlaya sıkıca kapatın.
•Kenara ayırdığınız yumurta sarısını fırça ile poğaçaların üzerine sürün ve 190 derecede alt-üst ayar fansız fırına iki tepsiyi yerleştirin. 15 dakika sonrasında tepsileri yer değiştirin ve altın rengi oluncaya kadar pişirin.
•30 dakikanın sonunda mis gibi limon kokulu sıcacık peynirli poğaçalarınız afiyetle yemeye hazır.
