Bugün annemden görüp tadına bayıldığım ve sonradan Karatay ekmeği olarak geçtiğini de öğrendiğim harika bir mercimek ekmeği yapacağım. Yemelere doyamayacağınızın garantisini verebilirim. Yapmak, bir dilim daha yememek için kendinizi tutmaktan çok çok daha kolay.
- 2 su bardağı kırmızı mercimeği bir
gece öncesinden ıslatın. Mercimek suyu içerisine çektiği için ben içme suyu ile
ıslatıyorum.
- Ertesi gün suyunu süzüp tekrardan
sudan geçirip süzün ve mutfak robotuna koyun.
- Mutfak robotunda püre haline
gelene dek çekin.
- Geniş bir kaseye hamuru
karıştırmak için mercimek püresini dökün mutfak robotunun içerisinde kalabilir
hiç sorun değil.
- Mutfak robotuna 4 adet yumurtayı
kırın, 1 su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2/3 su bardağı zeytinyağını da
ekleyip robotu tekrardan çalıştırın. Tuz miktarını ağız tadınıza göre biraz
ayarlayabilirsiniz.
- Malzemeler birbirine iyice
karıştıktan sonra robotu bu kez tertemiz edip hamur kasesinin içerisine ekleyip
spatula yardımıyla hepsini karıştırın.
- 2 paket kabartma tozunu da ekleyip
son kez karıştırın.
- Yaklaşık 25x35 cm bir tepsiyi zeytinyağı
ile yağlayıp karışımı dökün.
- Önceden 180 derecede ısıttığınız
alt üst ve fansız çalışan fırında, ortanın altında, yaklaşık 35 dakika kadar
pişirin.
- Sonrasında mercimekli ekmeğiniz tüm
lezzetiyle afiyetle yemeniz için hazır.
