•Hamuru için, 300 gr un, 200 ml su ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyup pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Ardından hamuru 4 eşit parçaya bölüp nemli bir bezle örtün ve en az 15 dakika dinlendirin.
•İç harç için, geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtıp içine 150 gr kıymayı koyun. Kıymaların pembelikleri gidince ince kıyılmış 1 iri soğanı da ekleyin. Soğanlar şeffaflaşınca altını kısıp çevire çevire 15 dakika, soğanlar iyice kaybolana kadar pişirin. Ardından 1 tatlı kaşığı tereyağı ile birer çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
•4-5 yaprak marulu kıyın. 1 mor soğanı piyazlık doğrayın ve 4 salatalık turşusunu küp küp kesin.
•Hamur bezelerini açmak için hem tezgâhı hem de merdanenizi unlayın ve çok fazla bastırmadan, yavaş yavaş, her tarafı eşit olacak şekilde 30-35 cm açın. Hamura hafif oval bir şekil vermeye çalışın.
•Açtığınız hamuru genişçe bir tavada pişirin. Bir yüzü renk alınca gözlemeyi çevirip pişen yüzüne 1-2 çorba kaşığı ajvar sosu sürün. Ardından sırasıyla 2 çorba kaşığı kıyma, 1-2 dilim burger peyniri, 1 avuç salatalık turşusu, 1 yaprak dilimlenmiş marul, biraz mor soğan ve 1 avuç cips koyun. Burada içine dilediğiniz malzemeyi ekleyip çıkartabilirsiniz.Daha bol peynirli isterseniz aralara da peynir koyabilirsiniz.
•Kenarlarını içe doğru katlayın. Ardından size yakın olan ucundan diğer ucuna doğru katlayın ve bohça gibi kapatın.
•İçindeki peynirler eriyip gözlemenin dışı çıtırdadığı zaman gözlemeniz afiyetle yemeye hazır ve nazır.
