Üzerini kaplayacak kadar kaynar su ekleyip üstünü kapatın ve 10 dakika kadar bekletin.
3 dal yeşil soğanı ve ½ bağ rokayı çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Bulgur suyunu çekip biraz ılınınca 1,5 bardak pancar turşusunu ve 5 çorba kaşığı da turşu suyunu ekleyin ve3-4 dakika yoğurun.
Pancarları elinizle parçalayabilirsiniz.
Üzerine birer tatlı kaşığı biber ve domates salçasını, 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi, birer çay kaşığı toz yenibaharı, pul biberi ve 1.5 çay kaşığı tuzu, koyup karıştırmaya devam edin.
Yarım limonun suyunu, 2 çorba kaşığı nar ekşisini ve 6 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
En son da doğradığınız taze soğan ve rokayı ekleyerek yeşillikleri ezmeden karıştırın.
Pancarlı kısır afiyetle yemeniz için emrinize amade.
