1 adet patatesi ve 2 orta boy pancarı soyun.
Patatesi ortadan ikiye bölün. 1 ader balkabağı
dilimini de soyacakla biraz düzeltin ki blend fitten daha yuvarlak dilimler
çıkarabilsin. Eğer bilendfit yoksa, ortasına bir tahta şiş getirip. Tahta şiş
boyunca hafif eğik keserek de bu şekli verebilirsiniz veya inci dilimler
halinde yapıp yuvarlak cipsler de elde edebilirsiniz.
Ardından blendfitin ince bıçağını takıp
sebzeleri teker teker geçirin. Akordiyon gibi uzun dilimler halinde
sebzeleriniz olacak.
Bir kaseye 3 çorba kaşığı zeytinyağı koyup fırça
ile sebzelerin aralarını ve üzerini yağlayın.
Ardından bir tane tahta çöp şişi sebzenin bir
ucuna saplayıp sebzeyi şiş boyunca açın. Aralara hava girebilsin ki daha kolay
pişsin. Fırındayken şişleri çevirmeyi kolaylaştırmak için ortasından bir şiş
daha geçirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Tepsi boyunca uzanmıyorsa şiş
tepsiye metal bir şiş yerleştirip tahta şişin boyuna göre ayarlayabilirsiniz.
200 derecede, alt üst ve fanlı çalışan fırının
en alt rafına sebzeleri yerleştirin. Bu şekilde yaklaşık 20- 25 dakikada
güzelce pişeceklerdir. 15 dakika sonra şişleri çevirip diğer taraflarının da
renk almasını sağlayın.
Dilerseniz derin yağda da sebzeleri
kızartabilirsiniz. Biraz daha yağlı olacaklardır, ancak daha kısa sürede
pişeceklerdir.
Fırından çıktıktan sonra üzerlerine 1 tatlı
kaşığı kadar tuz serpip afiyetle yiyebilirsiniz. Üzerine başka baharatlar
serpebilir veya yanına sarımsaklı yoğurtla da tadını çıkarabilirsiniz.
