Pastırmalı, Peynirli, Yumurtalı, Ayrelli Tarifi

Bu tarif bana bir Kıbrıslı ile bir Türkiyelinin yumurta ve peynir yatağında yaptığı evliliği gibi geliyor.
Birbirlerini o kadar güzel tamamlıyorlar, o kadar yukarı çıkarıyorlar ki inanılmaz keyifleneceksiniz. Tercihen bakır bir sahanda, bir çorba kaşığı tereyağı ve biraz zeytinyağı ekleyin. Körpe kısımlarını 3-4 cmlik parçalar halinde doğradığınız ayrellileleri önce yağda hafif kendilerini bırakana kadar kavurun, ardından 3 dilim pastırmayı birkaç parça haline getirin ve sahana koyun. Pastırmanın da kendi yağını bırakmasını bekleyin. 1 dilim dil peynirini de ince ince doğrayın ve son olarak 3 yumurtayı kırın, arzunuza göre sarılarını dağıtabilir,  bir tanesini de löp olarak bırakabilirsiniz. Kapağını kapatıp orta-kısık arası ateşte 4-5 dakika pişirin. Karabiber, tuz ikilisi ile lezzete lezzet katmayı unutmayın.