Pratik Yaprak Sarması Tarifi

• İç harç için, 150 gram kıymayı kâseye koyun. Ardından 150 gr pirinci ılık suda yıkayıp süzdükten sonra kıymaya ekleyin.

• 2 iri soğanı ve 12 dal maydanozu robotta çekip karışımına ekleyin.

• Üzerine domates püresinin yarısı -200 ml-, 2 tepeleme tatlı kaşığı dolma baharatı, 1 çorba kaşığı tereyağı ve 5 çorba kaşığı suyu ekleyip güzelce yoğurun.

• Pratik sarmalar yapmak için kap kek kalıbı kullanacağız. Onun için sarma yapacağınız kalıbı zeytinyağıyla yağlayın ki hem kolay çıksın hem de asma yaprağınız yağlansın.

• Asma yapraklarının mat tarafı içe parlak yüzeyi alta gelecek şekilde kalıba açarak yerleştirin. Bu aşamada yaprakları hiç boşluk kalmadan yayarak yerleştirmek önemli.

• Ortasına 2 çorba kaşığı kadar iç harçtan koyup yanlarını katlayarak kapatın. Sarmaları ne çok sıkı ne de çok gevşek sarmamaya dikkat edin. Ayrıca yapraklar çok tuzluysa önden mutlaka ılık suda biraz bekletin.