• 1 kg balkabağını iri küpler halinde doğrayın. Eğer kabağın yeşil kısımları var ise onları muhakkak ayırın. Tadını ve görüntüsünü etkiliyor. Kabakları düdüklü tencereye ekleyin.
• Sonra 300 gr toz şeker, ½ muskat rendesi, 1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın, 4 tane yenibahar ,12 tane karanfil, 1 ceviz içi kadar zencefil ve son olarak 350 ml su koyun.
• Düdüklünün kapağını kapatın. Düdük kilitlendikten sonra altını kısıp 6 dakika pişirin.
• Pişen kabaklardan fazla şerbetini ayırın.2 kabağı ince bir süzgeçten sürüp şerbete karıştırın. Bu karışım bizim aroma özümüz olacak, buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz. Kalan kabakları sevdiklerinizle paylaşmak için tahin fındıkla servis edebilirsiniz.
• Bir su bardağına 3 dolu tatlı kaşığı Türk kahvesini koyun. Üzerine bardağı doldurana kadar yaklaşık 250 ml kaynar suyu yavaş yavaş ekleyin. Kaşıkla 25-30 saniye, tüm kahve zerreleri suya tadını verene kadar karıştırın. Ardından taneler dibe çökene kadar bekleyin.
• Büyük bir su bardağına 6 çorba kaşığı balkabağı şurubunu koyun, ardından bardağın üçte biri kadar kahveyi içine ekleyin son olarak bardağa ısıttığınız sütü ilave edin.
• Dilerseniz üzerine çırpılmış krema ve tarçın ekleyin.
• Siz de pumpkin spice latte yapar ve keyifle içerken beni hatırlarsanız benden mutlusu yok. Şimdiden afiyet olsun!
