Dışı hem sade hem kakaolu, içi çilek ve kakaolu , dışarıdan aldıklarınızdan kat kat daha lezzetli bir süt burger tarifim var.
- Bir kaseye 150 gr kek un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 1 tutam tuz koyup karıştırın.
- Ayrı bir kapta 1 adet yumurta, ½ paket içim şef krema, 5 çorba kaşığı pekmez ve 180 ml sütü karıştırıp mikserle çırpın.
- Bu karışıma önceden hazırladığınız kuru karışımı çırparak eklemeye devam edin.
- Pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Harcı tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Yapmadan önce 3 kepçe kadar harçtan alıp ayrı bir kasede 1 dolu tatlı kaşığı kakao ile karıştırın.
- Kakaolu harcı varsa bir fişeğe veya bitmiş bir ketçap şişesine doldurun.
- Döküm tavayı ocağın üzerine ters bir şekilde yerleştirin ve 1-2 kaşık zeytinyağıyla yağlayıp silin.
- 2-3 dakika yüksek ateşte ısıtın.
- Tava ısınınca altını kısıp kakaolu karışımdan tavaya helezon şeklinde dökün.
- Üstleri biraz kuruyunca boşluklarını sade harçla doldurun.
- Bir kaç dakika üstleri kuruyana kadar pişirin.
- Üst tarafları göz göz olunca pankek çevirmek için hazırdır. Altının rengini yine de kontrol edip spatula ile diğer tarafını çevirin ve pişirin.
- İlk birkaç pişirmeden sonra hem tava hem siz ısıya alışıp çok daha rahat ve yakmadan pişirebileceksiniz.
- Kakaolu harç bitince kalanını yine ufak bir kepçe ile döküp sade olarak pişirin ve soğuması için bir tepsiye dizin.
- İç dolgusu için bir kaba ½ paket , buzdolabından yeni çıkmış içim şef krema koyup mikserle önce düşük ardından yüksek devirde iyice köpürüp katılaşana kadar çırpın.
- Krema katılaşınca içine 1 çorba kaşığı bal ekleyip birkaç dakika daha tekrar sertleşene kadar çırpın.
- İçine küp küp doğranmış 5 adet çilek ve 3 çay kaşığı kakao ekleyin ve tekrar çırpın.
- Soğumuş pankeklerin içlerine 1 tatlı kaşığı kadar krema yayıp üzerine tekrar pankek kapatın.
- Tercihen 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün kekle kremayı iyice çekmiş ve lezzetini katlamış olacak. Büyükleri bile çocuk hissettirecek süt burgerleriniz emrinize amade.
