•Yarım su bardağı esmer çiğ köftelik bulguru şişmesi için 5-6 çorba kaşığı sıcak su ile ıslatın.
•Bulgurlar şişerken 2 dilim soğan, çeyrek domates, 1 diş sarımsak, 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası ve 1 silme tatlı kaşığı domates salçasını mutfak robotunda 2 küçük küp buz ile kabaca parçalayın.
•Isladığınız bulguru, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 1 tepeleme çorba kaşığı ketçap, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 tutam kimyon, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı isot, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 10 dal maydanozu da ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar çekin. Ara ara mutfak robotunu durdurup malzemeleri aşağıya itin ki içerisinde diri parçalar kalmasın.
•Çiğ köfte harcı biraz dinlenirken tako malzemelerini hazırlayabilirsiniz. 1 soğanı ve 2 dal maydanozu ince ince doğrayın, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı zeytinyağı ve bir tutam sumak ile karıştırın. 4 kare dilim burger peynirini, göbek marulu, domatesi ve salatalık turşusunu ince ince dilimleyin. Doritosu paketinin içerisinde parçalayın. Marulları bir tutam tuzla biraz yumuşatabilirsiniz.
•Lavaşların içerisine 1er tepeleme çorba kaşığı çiğ köfte harcı koyup yayın. Üzerine sırayla yarım avuç parçalanmış doritos, marul, domates, 1-2 dal maydanoz, turşu, dumaklı soğan, peynir ve son olarak yarım avuç daha doritos koyup servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsuuun!
