Tarhanalı Bamya Kızartması Tarifi

Bugün sizlere çok sevdiğim tariflerimden bir tanesi, tarhanaya bulanmış bamya cipsi yapacağım. Bodrum taraflarında bamyayı kızartırlar, ben de onu tarhanaya bulayıp farklı bir lezzet haline getirdim ve yaz bitmeden sizinle paylaşmak istedim.

• İlk olarak genişçe bir tavaya bamyaları kızartmak için zeytinyağı koyun ve ısıtın. 200 gr bamyayı yıkayıp iyice kurulayın. Tepedeki kabuklu kısımlarını almayın ki bamyaları yerken o kısımlarından tutup yiyebilin. • Bir kâsede 4 yumurta sarısını güzelce çırpın. • Yumurtaya buladığınız bamyaları, bir tabağa koyduğunuz 8 çorba kaşığı nefis domatesli tarhanayla iyice kaplayın. Burada tarhananın kuru halinin tadına bakabilirsiniz. Böylece tarhananın baharatına ve lezzetine göre hazırlayacağınız tarifin tadı çok değişecektir. Tarhananın tadı kısa gelirse bir tutam tuz ve 1 tutam karabiber ekleyebilirsiniz. • Her tarafı tarhanaya bulanmış bamyaları zeytinyağında kızartın. • Tüm bamyaları kızarttıktan sonra yanına yerken batıracağınız bir bandırmalık sos için 3 çorba kaşığı yoğurt ve 3 çorba kaşığı hardalı karıştırdınız mı tarhanalı bamya cipsi hazır ve nazır.